Россиянам назвали цену на «Оливье» и «Селедки под шубой» по ГОСТу
Исследование кафедры статистики ГУУ показало цену новогодних салатов по ГОСТ. В основе лежат данные Росстата за четверть века и актуальные цены ноября 2025-го. Информация есть у «Газеты.Ru».
Елена Парфенова
Автор Финансы Mail
Стоимость килограмма салата «Оливье с колбасой» составляет 264 рубля согласно рецепту по технико-технологической карте №ТТК1359. Цена сформирована на основе средних потребительских цен Росстата за ноябрь 2025 года. По сравнению с 2000 годом, когда приготовление стоило в среднем 32 рубля 17 копеек, затраты увеличились в 8,2 раза. Наиболее резкий годовой рост цен на ингредиенты, равный 23,1%, наблюдался в 2008 году. Основную долю стоимости салата, от 48% до 55%, занимает вареная колбаса, значительную часть также формируют майонез и соленые огурцы. Использование домашних солений для этого салата позволяет сэкономить около 100 рублей на килограмме.
Цена килограмма салата «Сельдь под шубой» по рецепту №ТТК1251 достигает 171 рубля. С декабря 2000 года, когда средняя стоимость составляла 18 рублей 77 копеек, цена возросла в 9,1 раза. Несмотря на более интенсивный рост за четверть века, этот салат остается дешевле «Оливье» на 93 рубля 43 копейки за килограмм. Основные расходы при его приготовлении, от 72% до 79% общей суммы, приходятся на сельдь и майонез. Для экономии рекомендуется покупать целую сельдь и самостоятельно разделывать её, вместо приобретения готового филе.
Таким образом, за 25 лет затраты на приготовление главных новогодних салатов увеличились в 8−9 раз. При этом в 2025 году они остаются относительно доступными: килограмм «Оливье» за 264 рубля и «Сельди под шубой» за 171 рубль обойдутся дешевле средней пиццы с доставкой, цена которой составляет около 900 рублей, и примерно в шесть раз дешевле 100 граммов красной икры, стоящей около 1600 рублей.
«Данная информация носит исключительно информационный (ознакомительный) характер и не является индивидуальной инвестиционной рекомендацией»
Узнать больше по теме
Росстат: о структуре, истории и обязательной отчетности
Если вы хотите узнать, сколько людей живет в вашем городе, как меняются цены на продукты или какой процент россиян работает, вам поможет Росстат. Расскажем, как взаимодействовать с этим ведомством и кто должен перед ним отчитываться.
Россиянам назвали цену на «Оливье» и «Селедки под шубой» по ГОСТу
Исследование кафедры статистики ГУУ показало цену новогодних салатов по ГОСТ. В основе лежат данные Росстата за четверть века и актуальные цены ноября 2025-го. Информация есть у «Газеты.Ru».
Елена Парфенова
Автор Финансы Mail
Стоимость килограмма салата «Оливье с колбасой» составляет 264 рубля согласно рецепту по технико-технологической карте №ТТК1359. Цена сформирована на основе средних потребительских цен Росстата за ноябрь 2025 года. По сравнению с 2000 годом, когда приготовление стоило в среднем 32 рубля 17 копеек, затраты увеличились в 8,2 раза. Наиболее резкий годовой рост цен на ингредиенты, равный 23,1%, наблюдался в 2008 году. Основную долю стоимости салата, от 48% до 55%, занимает вареная колбаса, значительную часть также формируют майонез и соленые огурцы. Использование домашних солений для этого салата позволяет сэкономить около 100 рублей на килограмме.
Цена килограмма салата «Сельдь под шубой» по рецепту №ТТК1251 достигает 171 рубля. С декабря 2000 года, когда средняя стоимость составляла 18 рублей 77 копеек, цена возросла в 9,1 раза. Несмотря на более интенсивный рост за четверть века, этот салат остается дешевле «Оливье» на 93 рубля 43 копейки за килограмм. Основные расходы при его приготовлении, от 72% до 79% общей суммы, приходятся на сельдь и майонез. Для экономии рекомендуется покупать целую сельдь и самостоятельно разделывать её, вместо приобретения готового филе.
Таким образом, за 25 лет затраты на приготовление главных новогодних салатов увеличились в 8−9 раз. При этом в 2025 году они остаются относительно доступными: килограмм «Оливье» за 264 рубля и «Сельди под шубой» за 171 рубль обойдутся дешевле средней пиццы с доставкой, цена которой составляет около 900 рублей, и примерно в шесть раз дешевле 100 граммов красной икры, стоящей около 1600 рублей.
«Данная информация носит исключительно информационный (ознакомительный) характер и не является индивидуальной инвестиционной рекомендацией»
Узнать больше по теме
Росстат: о структуре, истории и обязательной отчетности
Если вы хотите узнать, сколько людей живет в вашем городе, как меняются цены на продукты или какой процент россиян работает, вам поможет Росстат. Расскажем, как взаимодействовать с этим ведомством и кто должен перед ним отчитываться.
Россиянам назвали цену на «Оливье» и «Селедки под шубой» по ГОСТу
Исследование кафедры статистики ГУУ показало цену новогодних салатов по ГОСТ. В основе лежат данные Росстата за четверть века и актуальные цены ноября 2025-го. Информация есть у «Газеты.Ru».
Елена Парфенова
Автор Финансы Mail
Стоимость килограмма салата «Оливье с колбасой» составляет 264 рубля согласно рецепту по технико-технологической карте №ТТК1359. Цена сформирована на основе средних потребительских цен Росстата за ноябрь 2025 года. По сравнению с 2000 годом, когда приготовление стоило в среднем 32 рубля 17 копеек, затраты увеличились в 8,2 раза. Наиболее резкий годовой рост цен на ингредиенты, равный 23,1%, наблюдался в 2008 году. Основную долю стоимости салата, от 48% до 55%, занимает вареная колбаса, значительную часть также формируют майонез и соленые огурцы. Использование домашних солений для этого салата позволяет сэкономить около 100 рублей на килограмме.
Цена килограмма салата «Сельдь под шубой» по рецепту №ТТК1251 достигает 171 рубля. С декабря 2000 года, когда средняя стоимость составляла 18 рублей 77 копеек, цена возросла в 9,1 раза. Несмотря на более интенсивный рост за четверть века, этот салат остается дешевле «Оливье» на 93 рубля 43 копейки за килограмм. Основные расходы при его приготовлении, от 72% до 79% общей суммы, приходятся на сельдь и майонез. Для экономии рекомендуется покупать целую сельдь и самостоятельно разделывать её, вместо приобретения готового филе.
Таким образом, за 25 лет затраты на приготовление главных новогодних салатов увеличились в 8−9 раз. При этом в 2025 году они остаются относительно доступными: килограмм «Оливье» за 264 рубля и «Сельди под шубой» за 171 рубль обойдутся дешевле средней пиццы с доставкой, цена которой составляет около 900 рублей, и примерно в шесть раз дешевле 100 граммов красной икры, стоящей около 1600 рублей.
«Данная информация носит исключительно информационный (ознакомительный) характер и не является индивидуальной инвестиционной рекомендацией»
Узнать больше по теме
Росстат: о структуре, истории и обязательной отчетности
Если вы хотите узнать, сколько людей живет в вашем городе, как меняются цены на продукты или какой процент россиян работает, вам поможет Росстат. Расскажем, как взаимодействовать с этим ведомством и кто должен перед ним отчитываться.
Россиянам назвали цену на «Оливье» и «Селедки под шубой» по ГОСТу
Исследование кафедры статистики ГУУ показало цену новогодних салатов по ГОСТ. В основе лежат данные Росстата за четверть века и актуальные цены ноября 2025-го. Информация есть у «Газеты.Ru».
Елена Парфенова
Автор Финансы Mail
Стоимость килограмма салата «Оливье с колбасой» составляет 264 рубля согласно рецепту по технико-технологической карте №ТТК1359. Цена сформирована на основе средних потребительских цен Росстата за ноябрь 2025 года. По сравнению с 2000 годом, когда приготовление стоило в среднем 32 рубля 17 копеек, затраты увеличились в 8,2 раза. Наиболее резкий годовой рост цен на ингредиенты, равный 23,1%, наблюдался в 2008 году. Основную долю стоимости салата, от 48% до 55%, занимает вареная колбаса, значительную часть также формируют майонез и соленые огурцы. Использование домашних солений для этого салата позволяет сэкономить около 100 рублей на килограмме.
Цена килограмма салата «Сельдь под шубой» по рецепту №ТТК1251 достигает 171 рубля. С декабря 2000 года, когда средняя стоимость составляла 18 рублей 77 копеек, цена возросла в 9,1 раза. Несмотря на более интенсивный рост за четверть века, этот салат остается дешевле «Оливье» на 93 рубля 43 копейки за килограмм. Основные расходы при его приготовлении, от 72% до 79% общей суммы, приходятся на сельдь и майонез. Для экономии рекомендуется покупать целую сельдь и самостоятельно разделывать её, вместо приобретения готового филе.
Таким образом, за 25 лет затраты на приготовление главных новогодних салатов увеличились в 8−9 раз. При этом в 2025 году они остаются относительно доступными: килограмм «Оливье» за 264 рубля и «Сельди под шубой» за 171 рубль обойдутся дешевле средней пиццы с доставкой, цена которой составляет около 900 рублей, и примерно в шесть раз дешевле 100 граммов красной икры, стоящей около 1600 рублей.
«Данная информация носит исключительно информационный (ознакомительный) характер и не является индивидуальной инвестиционной рекомендацией»
Узнать больше по теме
Росстат: о структуре, истории и обязательной отчетности
Если вы хотите узнать, сколько людей живет в вашем городе, как меняются цены на продукты или какой процент россиян работает, вам поможет Росстат. Расскажем, как взаимодействовать с этим ведомством и кто должен перед ним отчитываться.
